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No sé porqué pero aquí la tienen.
Nuria amplía denuncia sobre leche escolar con nuevas evidencias
SANTO DOMINGO, DN (República Dominicana).-El programa de Nuria Piera presentó este sábado los resultados de una investigación que arrojan más dudas sobre la calidad de la leche del programa del desayuno escolar, y en gran medida coinciden con los hallazgos hechos por los laboratorios de la Junta Agroempresarial Dominicana y de la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD).
El programa ‘Nuria, investigación Periodística’ presentó hace cuatro semanas un reportaje de la periodista Odalis Castillo, el cual mostró los resultados de los análisis hechos a muestras de leche de la empresa Lácteos Dominicanos (Ladom), la principal suplidora del desayuno escolar, y que registraban la carencia de los niveles de proteínas y grasas mínimos requeridos para la nutrición infantil.
En esta ocasión se trata de una tesis de grado sustentada por los ingenieros químicos Hugo Bloise y César Ventura de la Cruz, en 2007, para optar por la Maestría en Tecnología de Alimentos, en la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD). La investigación tomó muestras de la leche distribuida entre 2005 y 2006. Los profesionales tenía entonces 26 y 18 años de experiencia, respectivamente.
Los investigadores, que tomaron muestras de todos los suplidores del desayuno escolar, descubrieron que el promedio en proteína de todas las leches era de apenas 2.52 %, por debajo de lo establecido por la Secretaría de Educación, que es un mínimo de 3.3 por ciento.
Asimismo, hallaron que en grasa el valor promedio fue de 2.15 %, que es también inferior al 2.2 que exige la Secretaría de Educación en las referencias para suplir la leche del desayuno escolar.
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