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Cuál estudio nos conviene?


El día de ayer publicamos un artículo sobre la ingesta de cerveza y su relación con la enfermedad del cáncer. Hoy me encuentro con este estudio, y me pregunto, en cuál de las dos versiones nos conviene creer?

Cerveza rehidrata tras hacer deportes

Según un estudio la cerveza puede suponer una “eficaz” bebida rehidratante tras la práctica deportiva, gracias a su “alta presencia de elementos antioxidantes” que ayudan a reducir los efectos producidos por el ejercicio físico.

Así lo ha asegurado el profesor de Fisiología del Ejercicio de la Universidad de Barcelona (UB), Joan Ramón Barban, durante la presentación del estudio “Idoneidad de la cerveza en la dieta equilibrada de los deportistas”.

“La cerveza contiene antioxidantes, derivados de su origen vegetal, que combaten la aparición de radicales libres”, según Barbany, para quien esto contribuye a reducir los efectos producidos por el ejercicio físico, como son: los dolores musculares, la fatiga y el fenómeno conocido como sobreentrenamiento”.

Además, esta bebida contiene componentes vitamínicos, minerales y carbohidratos, por lo que su ingesta en dosis moderadas puede desempeñar un papel en “la recuperación del metabolismo hormonal e inmunológico de los deportistas tras el ejercicio físico”, según la investigación.

Por su lado, el profesor de Fisiología Médica de la Universidad de Granada Manuel Castillo-Garzón ha indicado que, “comparada con el agua”, la ingesta de cerveza como rehidratante “no tiene ningún aspecto que la haga desaconsejable”.

El estudio, realizado por científicos de la Universidad de Granada y del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha contado con la participación de 16 personas que se han sometido en dos ocasiones, separadas por un intervalo de tres semanas, a un ejercicio “extenuado” de sesenta minutos en condiciones de “elevada temperatura ambiental”.

Es beneficiosa para cualqiuer disciplina

Por su lado, el médico especialista en Fisiología del Deporte y ex jugador profesional de baloncesto Juan Antonio Corbalán ha afirmado que, a pesar del alcohol la cerveza es una “magnífica bebida compatible con el rendimiento deportivo de cualquier disciplina” y que ésta no engorda

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