Cocinando con Estevan Álvarez, Arroz con camarones
ARROZ CON CAMARONES Y CILANTRICO
Ingredientes para 8 personas (o 4 jartones)
1 lb de arroz
1 libra de camarones precocidos
1 paquete de cilantrico picado fino
1 ramita de apio fresco picado en cuadritos chiquitos
1/2 cebolla blanca mediana picada chiquito
1/2 aji cubanela piado chiquito
2 dientes de ajo picados (o 1 cucharita de ajo en pasta)
1 oz de aceite de soja
sal
pimienta negra molida
una pizca de orégano molido
1 litro de agua
(una cuchara de sazón ranchero en polvo opcional)
Para hacer el arroz: lo preparamos al gusto de cada cocinero(a) con los ingredientes que dimos. Ud. no sabe hacerlo? no joda…?
No ta la abuela por allí para que se lo haga con los ingredientes que dimos? aaaa eres soltero(a) o recién casada(o) … entiendo…. ok ok aquí va como prepararlo:
Lavamos bien el arroz bajo la llave de agua hasta que el agua salga transparente, lo dejamos escurrir.
En una olla poner el aceite y sofreír el ajo junto con la cebolla hasta que este transparente, luego agregamos el ají cubanela, apio y la pimienta molida dejamos que se sofría, agregamos el agua y esperamos hasta que hierva, agregamos el arroz.
Los camarones, orégano y el cilantrico, agregamos sal al gusto (debe quedar un poquito salada el agua para que todo tome sabor una vez absorbida el agua) vamos revolviendo y dejamos que el arroz absorba casi toda el agua, una vez listo tapamos bien, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar entre 10 a 20 minutos (el tiempo varia según la calidad del arroz) y listo!!
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