Cocinando con Esteban Álvarez : Arroz navideño
1lb de arroz
1/2 cebolla blanca picada
3 dientes de ajo picados
3 oz de uva pasa
3 oz de almendras laminadas
Sal, pimienta
900 ml de agua
2 oz de aceite
Sal
Hacer un sofrito con el ajo y la cebolla, luego agregar las pasas y sofreír, luego agregar el agua y sal a gusto (debe quedar un poquito salada el agua) luego agregar el arroz, remover bien y dejar hervir destapado a fuego medio bajo por 10 minutos siempre removiendo hasta que absorba el agua, luego tapar y poner a fuego bajo por aprox 15 minutos, una vez listo retirar del fuego y agregar las almendras. Servimos.
La receta del pollo, la lasagna, los pasteles en hoja, el moro de guandules, la ensalada rusa, la ensalada ver y pastelones de navidad se las debo!!
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