Cocinando con Esteban Álvarez: Cerdo horneado
Cerdo horneado 2 personas
Ingredientes:
1.5 lb de masa de cerdo
O.5 lb de cebolla blanca
5 dientes de ajo
Oregano
Media taza de Vino blanco
Agrio de naranja
0.5 lb de aji cubanela
1 zanahoria
Media taza de aceite de soja o maiz
Sal y pimienta blanca
Para prepararlo: lavamos y picamos los vegetales al descuido y reservamos. Luego tomamos la masa de cerdo y con un cuchillo hacemos pequeños cortes y ponemos 1 diente de ajo en cada corte, luego sazonamos bien el cerdo con el oregano, vino blanco, agrio de naranja, sal, aceite, pimienta blanca y dejamos en la nevera por lomenos 2 hr (si se deja de un dia para otro mucho mejor). Precalentamos el horno, a temperatura bien alta. Ponemos los vegetales en una bandeja o asadera para el horno, y sobre los vegetales ponemos el cerdo y esparcimos el liquido por toda la bandeja.
Horneamos por 45 minutos
Retiramos del horno y servimos!!!
Los acompañamientos se los dejo a uds!!
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