Cocinando con Esteban Álvarez

Hola José !! Te pido disculpas por no enviarte una receta la semana pasada por que estuve internado en el hospital, ya ahora esta todo bien te envío esta recetita dulce.

Churros con azúcar y canela

Ingredientes
1 lb de harina
8 oz de agua
2 oz de mantequilla
1/4 oz de sal
1 oz de azucar

Como lo hacemos? Hervimos el agua junto con la mantequilla la sal y el azúcar y cuando esta hirviendo agregamos la harina toda de golpe y revolvemos rápidamente hasta formar una pasta firme y se despegue de la base de la olla, retiramos de la olla la masa y la ponemos sobre la mesa o dentro de un bowl para que se enfríe, una vez fria la ponemos dentro de una manga pastelera con una boquilla rizada y luego vamos agregando la masa directamente desde la manga a la olla con aceite caliente para freir los churros.

Una vez fritos escurrimos sobre papel absorvente y luego podemos hacer los siguientes topping:

Azúcar blanca con canela, Azúcar pulverizada, Salsa de dulce de leche (1 lb de dulce de leche mezclada con 5 oz de leche) Salsa de chocolate (mezclamos 1 lb de chocolate en barra y mezclamos con 8 oz de leche)

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