Cocinando con Esteban Álvarez . Receta para prerarar una salsa de pimientos rojos
Esta salsa sirve para acompañar carnes asadas en el bbq puede ser res, cerdo o pollo, en la foto asamos papas y muslos de pollo sazonados al limón.
Ingredientes para 4 personas
1 UD de pimiento rojo cortado al descuido
2 cucharadas de azúcar blanca
1 diente de ajo picado al descuido
1/4 de cebolla blanca cortada al descuido
Una pizca de comino molido
Una pizca de sal
Gotas de zumo de limón
1 taza de agua
Como lo hacemos : en una olla hacemos un caramelo con el azúcar, bajamos el fuego al mínimo e inmediatamente agregamos el ajo y la cebolla, revolvemos bien y luego agregamos el comino, sal y el pimiento rojo y terminamos con el agua, dejamos cocinar a fuego medio por 30 minutos, luego retiramos del fuego y licuamos, luego guardamos hasta que enfrié y servimos.
Estará mucho mejor en sabor con un día de reposo una vez hecha así que la pueden hacer hoy la receta para que este para el bbq del domingo en su mejor punto de sabor.
Que la disfruten!!
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