Cocinando con Esteban Álvarez: “Espaguetis carbonara”
Anoten la receta para este fin de semana
Espaguetis carbonara
Ingredientes para 4 personas
1 pqte de espaguetis
1 lb. De tocineta ahumada rebanada y picada en trocitos
1 unid de cebolla blanca picada fina
1 diente de ajo picado
Aceite de oliva
1 taza de queso parmesano rallado
4 huevos enteros
Como lo hacemos:
Hervimos la pasta en abundante agua hirviendo durante 8 minutos removiendo constante mente para que no se pegue, luego sacamos del agua y enfriamos bajo el chorro de agua, reservamos.
En un sartén grande a fuego medio colocamos toda la tocineta y dejamos dorar bien y que suelte toda la grasa, una vez dorada, quitamos del sartén la tocineta y dejamos la grasa para sofreír la cebolla y el ajo, cocinamos bien y una vez transparente la cebolla agregamos la pasta, bajamos el fuego y comenzamos a mezclar bien, agregamos la tocineta y los 4 huevos y vamos mezclando constantemente para que se cocine el huevo, agregamos sal y un poquito de queso parmesano, una vez que se vea que los huevos están cocinados servimos en el plato y agregamos un chorrito de aceite de oliva y queso parmesano. Que lo disfruten!!!
Hay santo Dios yo que estoy poniendo verde del hambre.
Heeeyyyy, eso epaguetico se ven muy bien!!!! pero es muy chín…..eso no da ni para ensuciarse bien los dientes pa empezá….pero tan nítido y caen bien ahora…
Diañe….esa moña se ve apetitosa, sip…y la receta ta fácil y muy abundante pa que no se quejen l@s jartones del vecindario, recordemos que no hay cosa que rinda más que los espaguettis, sobre todo esos importados que aunque son más caritos crecen y crecen mucho más que los de aquí.
Que hambre!!!!!!